Sugo di Vongole ( Schelpdierensaus)

1. Verhit de olijfolie in 1 pan en fruit de knoflook kort, met de chilipeper.
2. Voeg de schelpen en de wijn toe, sluit de pan en laat ze 3 min koken tot de schelpen open zijn. Voeg de peterselie en zout en peper naar smaak toe.
3. Vermeng de saus met de pasta en serveer .

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600g venusschelpen schoongemaakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tenen knoflook, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine rode chilipeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 cl droge witte wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetl grofgesneden peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetl olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout & peper Voeg toe aan je boodschappenlijst