Struisvogel met venkel
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr struisvogelfilet
- 2 st venkelknollen
- 1 kleine verse ananas en lepel bloem
- 1 dl rode wijn en 2 dl vleesbouillon
- 1 eetl boter en 50 gr geroosterde amandelschilfers
Bereidingswijze
- Snij het vlees in reepjes. Snij venkel in smalle partjes, de ananas in blokjes.
- Bak de ananasblokjes in de boter goudgeel. Schep ze uit de pan en hou ze warm.
- Roerbak het vlees. Kruid het met peper en zout en bestuif het met de bloem. Schenk er dan al roerend de bouillon en de wijn bij en
- laat ven indikken.
- Voeg de venkel toe en laat onder deksel 10 minuten stoven. Doe er tot slot de ananas weer bij en bestrooi met amandelschilfers.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?