Stoverij van varkenswangetjes met balsamico en rodenbach à la Véroniqsken

1. Voorbereiding
2. - snij de uien in snippers
3. Bereidingswijze in de pan
4. * Bak de varkenswangetjes langs alle kanten bruin, samen met de versneden uien en kruid met p&z en kruidnoot en rozemarijn.
5. * Strooi over het geheel de bloem en blus met bier, bruine fond en de Balsamico- azijn
6. * Voeg tijm en laurier toe en laat even stevig doorkoken.
7. * Zet daarna op een zacht vuurtje gedurende één uur
8. - In de stoompan doet u dit op 20 min.na het afbruinen vlees (dan er de bloem niet bijdoen maar aandikken met maizena-express na het stomen)
9. Serveer met frieten en mayonaise
10. Tip : met de wangetjes kan u ook lekkere brochetten maken

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 kilo varkenswangetjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepels bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 flesjes rodenbach-bier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 liter bruine fond/kalfsfond Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dikke uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepels balsamico-azijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 eetlepel suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• thijm, laurier, p&z, kruidnoot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 beetje rozemarijn Voeg toe aan je boodschappenlijst