Stamppot met zongedroogde tomaatjes
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 KG aardappelen bv Charlotte
- peper en zout
- olijfolie
- 4 zongedroogde tomaatjes in olijfolie + 2 EL van deze olie
- rucola
- vers basilicum
Bereidingswijze
- kook de aardappelen, stamp ze fijn en maak aan met peper, zout en wat olie van de zongedroogde tomaatjes.
- Snij de tomaten in fijne reepjes en meng ze samen met de rucola en wat gesnipperd basilicum door de puree.
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door Manuela d op 19 april 2011 om 14u15
gewoon goe. Heel aangenaam om op warme dagen te eten.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?