Spirelli met spekjes, mozzarella en kerstomaten

1. Kook de spirelli zoals vermeld op de verpakking.
2. Bak de spekblokjes krokant in een pan met wat olijfolie. Doe er de kerstomaten bij en laat enkele minuten meebakken. Spoel intussen de spinazie en doe ‘m bij de kerstomaten in de pan. Laat slinken. Laat de mozzarellabolletjes uitlekken.
3. Giet de pasta af en meng ‘m met de groenten. Schep er ook de mozzarellabolletjes door. Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm of lauw.

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 500 g spirelli Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g spekreepjes (gerookt) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 g kerstomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 g spinazie, verse Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 g mozzarella (kleine bolletjes) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst