Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

- verwarm de oven voor op 175°C
- klop met een mixer de eieren met de boter, voeg het zelfrijzend bakmeel to en mix door
- roer de kaas erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe
- verdeel het beslag in 2 gelijke helften
- schil en rasp de winterpeen, meng dit met de ene helft van het beslag
- druk het vocht uit de spinazie en meng dit met de andere helft van het beslag
- schep het wortelmengsel in de bakvormen schep het spinaziemengsel erop
- bak de cake 1 uur in de oven en laat daarna even afkoelen
- haal de cake uit de vorm, snijd in plakken en serveer direct
Met een stukje kipfilet of vis heb je een complete maaltijd.