Spicy meatballs met veenbessen

De spicy balletjes zullen je gasten ongetwijfeld weten te smaken en onmiddellijk in kerststemming brengen met de geur van kaneel en de smaak van de veenbessen. De chilipoeder zorgt bovendien voor een verrassende ‘kick’.

roeckiesworld

0 (0)

25 min

Belgisch, Vlees, Aperitiefhapje, Winter

Ingrediënten voor 4 personen

300 g gemengd gehakt
1 sjalot
1 eidooier
1 el paneermeel
Peper en zout
Enkele takjes peterselie
1 tl komijn
1 tl chilipoeder
1 tl kaneel
1 potje veenbessencompote
1 scheutje rode wijn
Paar takjes tijm
Solo vloeibaar

Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor de meatballs in een grote kom: gehakt, eidooier, paneermeel, kruiden, peterselie en sjalot. Rol nadien de balletjes.
Verhit wat Solo vloeibaar in een grote koekenpan en bak de balletjes rondom goudbruin.
Verwarm ondertussen de veenbessen samen met de wijn in een steelpan.
Serveer dit hapje door eerst een lepel veenbessencompote in een schaaltje te scheppen en daarbovenop een meatball te leggen.
Werk af met een takje tijm.