Speksoep

1. Doe het spek in een pan. Voeg 3 liter water, peper, tijm en laurier toe en doe er een beetje zout bij. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat 1 uur zachtjes doorkoken.
2. Voeg er de gesneden wortels, selder, prei en rapen aan toe.
3. Reinig de groene kool en hak ze grof.
4. Draai het vuur laag en laat alles 2 uur zachtjes doorkoken.
5. Doe de soep bij de soep en breng op smaak met peper en zout.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr spek Voeg toe aan je boodschappenlijst
• tijm, laurierblad Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 groene selder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 preien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 rapen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 groene kool Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper zout en Voeg toe aan je boodschappenlijst