speigelkoekjes

marietje 6000

3 (3)

30 min

Belgisch, Patisserie, Nagerecht, Lente

Ingrediënten voor 4 personen

verwarm de oven op 200°C
doe eerst de suiker bij de malse boter en meng alles met je vingertoppen
voeg daarna 1 eidooier bij en men opnieuw
doe er dan beetje per beetje bloem bij en meng
maak dan een mooie bol van het deeg
plaats daarna de deegbol in de koelkast vooraleer uitrollen
strooi een beetje bloem op de tafel en rol het deeg zachtjes uit tot ongeveer 3 mm dikte
haal uit het deeg cirkeltjes of andere vormpjes dit kan ook met een glas
haal dan bij de helft van de vormpjes in de midden een 2de kleiner cirkeltje uit
leg beide op elkaar
strijk tussenin met borsteltje en beetje water.
vul de kuiltjes met een beetje confituur
leg dan de koekjes op een ingeboterde bakplaat
en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°c
SMAKELIJK!