speigelkoekjes
30 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 125 gram bloem
- 75 gram boter op kapertemperatuur
- 50 gram suiker
- 1 eidooier
- confituur naar keuze
Bereidingswijze
- verwarm de oven op 200°C
- doe eerst de suiker bij de malse boter en meng alles met je vingertoppen
- voeg daarna 1 eidooier bij en men opnieuw
- doe er dan beetje per beetje bloem bij en meng
- maak dan een mooie bol van het deeg
- plaats daarna de deegbol in de koelkast vooraleer uitrollen
- strooi een beetje bloem op de tafel en rol het deeg zachtjes uit tot ongeveer 3 mm dikte
- haal uit het deeg cirkeltjes of andere vormpjes dit kan ook met een glas
- haal dan bij de helft van de vormpjes in de midden een 2de kleiner cirkeltje uit
- leg beide op elkaar
- strijk tussenin met borsteltje en beetje water.
- vul de kuiltjes met een beetje confituur
- leg dan de koekjes op een ingeboterde bakplaat
- en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°c
- SMAKELIJK!
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door marietje 6000 op 28 februari 2010 om 14u37
dit is niet vegetarisch sorry voor het foutje
Hoeveel sterren geef jij dit recept?