Speculaasmuffins

1. - verkruimel de speculaas
2. - laat boter smelten in een steelpan
3. - meng de bloem met het bakpoeder, de verkruimelde speculaas en de kandijsuiker in een grote kom, maak een kuiltje in het midden
4. - klop in een andere kom het ei los met een vork en roer er de melk onder
5. - giet het mengsel in het kuiltje en meng onder de bloem
6. - roer ook de gesmolten boter snel door het deeg
7. - giet het deeg in muffinbakvormpjes en schuif gedurende ca 20 minuten n een op 200°C voorverwarmde oven
8. Goed voor ca 20 muffins.

Ingrediëntenvoor 20 personen

• 225 gr zelfrijzende bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gr speculaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zakje bakpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 gr kandijsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst