Spaghetti met kip en paprikasaus

1. Toen ik dit recept in de krant las was is meteen in de mood om het te maken als de kinderen en kleinkinderen kwamen eten.
2. En het viel heerlijk in de smaak en de kaas, die ik vergeten was heeft niemand gemist....
3. Doen we dat een andere keer wel.
4. Verwarm de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de ui en de knoflook even aan. Voeg dan de kipblokjes toe en bak die ook even mee.
5. Dan mogen de paprika en de bleekselderij erbij en laat dit even bakken. Voeg de grof gesneden basilicum , de cayennepeper en zout toe .
6. Dan mogen de tomaten uit het blikje met het sap erbij ( snij even wat kleiner de tomaten bedoel ik ) en laat dit geheel een 15 minuten op laag vuur stoven.
7. Kook ondertussen de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet deze af en verdeel deze over 4 voorverwarmde kommen of borden.
8. Leg er een flinke schep van de saus op en bestrooi met wat Parmezaanse kaas.
9. Lekker en snel klaar .

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 rode paprika in dunne reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele paprika in dunne reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dikke ui in kwarten en dan in reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teen knoflook gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 takjes verse basilicum grof gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 kipfilet in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 450 gr spaghetti Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blik gepelde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 tl of minder cayenne peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• parmezaan geraspt ter garnering Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout uit de molen naar smaak Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 stengels bleekselderij heel fijn gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el olie ( olijf) Voeg toe aan je boodschappenlijst