Spaghetti bolognese met cashwnoten, lente uitjes en ham
45 min
Ingrediënten voor 4 personen
- olijfolie
- 500 gram gemengd gehakt
- look
- 140 gram gepelde tomaten in blokjes
- 3 doosjes tomatenpuree
- peter & zout
- pili-pili
- gedroogde oregano
- 400 gram spaghetti
- 100 gram fijngehakte cashewnoten
- 1 lenteuitje
- 150 gram gekookte ham
- parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Bak het gehakt gaar (vetstof toevoegen is niet nodig)
- Laat eventueel nadien het vet uit het vlees lekken
- Snij de look fijn (of pletten)
- Verhit de olijfolie in een grote pot en voeg de fijngesneden look toe
- Laat even meefruiten (voortdurend roeren!)
- Doe er de gepelde tomaten en de tomatenpuree bij
- Laat afgedekt 30 minuutjes sudderen en roer regelmatig
- Kruid na 30min. met peper, zout, pili-pili en oregano
- Voeg het gestoofde gehakt bij de saus en meng goed
- Laat nog een kwartiertje verder sudderen
- Kook ondertussen de spaghetti beetgaar
- Haal de saus van het vuur en meng er de fijngehakte noten, de gesneden ham en het fijngesneden lente uitje onder
- Giet de spaghetti af en meng er 1 eetlepel olijfolie onder
- Verdeel over 4 diepe borden
- Verdeel de saus over de spaghetti
- Werk af met wat parmezaanse kaas
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?