Spaanse omelet met aardappelen, ui en chorizo
30 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 700 gr aardappelen
- 2 middelgrote uien
- 8 eieren
- 50 gr pittige chorizo in dunne plakjes
- 4 el olijfolie
- Zwarte Peper & Zout
Bereidingswijze
- schil de aardappelen, spoel en droog ze en snijd ze in dunne schijfjes
- Verhit 3 el olijfolie in een grote diepe koekepan.
- Bak er de schijfjes aardappel in en bestrooi ze lichtjes met zout<
- Hak de uien en voeg ze toe aan de aardappelen
- Laat ze nog 15 minuten zacht bakken.
- Haal de aardappelen met een schuimspaan uit de pan zodra ze gaar zijn.
- Laat ze uitlekken.
- Klop de eieren los. Kruid met peper en zout en voeg de aardappelen , de gebakken ui en de in 4 gesneden plakjes chorizo toe.
- Meng voorzichtig.
- Verhit 1 el olijfolie in de pan.
- Schep het mengsel in de pan , laat even aanzetten en laat op een middelmatig vuur verder bakken tot de omelet alleen aan de bovenkant nog lichtjes vloeibaar is.
- laat hem op een groot bord glijden en draai om in de pan
- Laat nog 5 min opeen zacht vuurtje staan
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?