Sole Meunière

1. - Laat de vis in de viswinkel schoonmaken.
2. - Kruid de tong met peper en zout, haal hem door de bloem en klop het teveel aan bloem af.
3. - Laat voldoende vetstof smelten in de pan en leg de tong erin wanneer de vetstof begint te schuimen.
4. - Bak de tong aan elke kant gedurende 3 à 4 minuten.
5. - Voeg het citroensap eraan toe.
6. - Serveer de vis met aardappelen en giet de botersaus eroverheen.
7. - Overstrooi het gerecht rijkelijk met de fijngehakte peterselie.
8. STAP 1 : Kruid de tong voor je hem door de bloem haalt.
9. STAP 2 : Gebruik veel vetstof (voor het schuim).
10. STAP 3 : Bak de tong gedurende 3 à 4 minuten aan elke kant.
11. STAP 4 : Blus de margarine met het citroensap.
12. STAP 5 : Overstrooi met peterselie.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 zeetongen van 300 à 400 g Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetlepels bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper & zout Voeg toe aan je boodschappenlijst