Sole Meunière

talleke001

1 (1)

10 min

Ingrediënten voor 4 personen

- Laat de vis in de viswinkel schoonmaken.
- Kruid de tong met peper en zout, haal hem door de bloem en klop het teveel aan bloem af.
- Laat voldoende vetstof smelten in de pan en leg de tong erin wanneer de vetstof begint te schuimen.
- Bak de tong aan elke kant gedurende 3 à 4 minuten.
- Voeg het citroensap eraan toe.
- Serveer de vis met aardappelen en giet de botersaus eroverheen.
- Overstrooi het gerecht rijkelijk met de fijngehakte peterselie.
STAP 1 : Kruid de tong voor je hem door de bloem haalt.
STAP 2 : Gebruik veel vetstof (voor het schuim).
STAP 3 : Bak de tong gedurende 3 à 4 minuten aan elke kant.
STAP 4 : Blus de margarine met het citroensap.
STAP 5 : Overstrooi met peterselie.