soepje van tuinbonen en mosselen
45 min
Ingrediënten voor 12 personen
- 1 kg tuinbonen
- 4 stuks uie
- 1 stuks groene sla
- 5 liter gevogelte fonds
- 4 stuks tomaten
- 2 kg mosselen
- 2 stuks courgetten
Bereidingswijze
- soep:
- ui ,groene sla, de helft van de toonbonen aanstoven.
- bevochtigen met mosselsap en gevogeltefonds en ongeveer 10 minuten laten koken.
- mixen en zeven
- afwerken met mosselen , tuinbonen , en scheutje room
- mosselen :
- pellen en in brunoise snijden
- courgetten
- In dunne plakken snijden en inj een geboterde ring zetten . opvullen met mosselen , tomaat en tuinbonen .
- afwerking
- ring in een diep bord , garneren met mosselen .
- soep apart serveren .
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?