Soep van ei en citroen
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 liter kipbouillon
- 150 gram vermicelli
- 3 eieren
- 2 citroenen, het sap ervan
- zout & zwarte peper
Bereidingswijze
- Breng de kippenbouillon aan de kook.
- Doe de vermicelli erbij en laat 15 min. doorkoken.
- Klop intussen de eieren schuimig.
- Voeg langzaam onder voortdurend kloppen het citroensap aan toe.
- Giet er drie koppen bouillon bij en blijf ondertussen kloppen.
- Haal de rest van de bouillon van het vuur en klop het eimengsel erdoor.
- Breng de soep op smaak met zout en peper en dien onmiddellijk op.
- Smakelijk.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?