soep met elby en groenten

1. laat de olijfolie heet worden in een kookpot. fruit de uitjes en de wortelen gedurende 3 minuten. voeg de bouillon, de elby-tarwekorrels, de gepelde tomaten, de maïskorrels, de knoflook en de oregano toe.
2. kruid met peper en zout.
3. dek af en breng aan de kook. laat 20 minuten garen. voeg de erwtjes toe. kook nog 5 minuten.
4. verdeel de soep en strooi er desgewenst geraspte kaas over.
5. smakelijk!

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 etlp olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 fijngesneden uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 wortelen in schijfjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1.5 liter groentebouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr elby zachte granen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blik gepelde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blikje maiskorrels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 tlp oregano Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr erwtjes diepvries Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst