Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Maak de groenten schoon en snij in grove stukken. Hak de peterselie fijn.
  2. Fruit de ui en prei in de boter, maar laat de prei niet bruin worden.
  3. Voeg de sla en de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten koken op een zacht vuur.
  4. Klop intussen de eidooier los en voeg de room toe.
  5. Mix de soep fijn
  6. Voeg nadien een lepel soep bij het eimengsel en roer goed. Doe nadien dit mengsel bij de rest van de soep en roer tot deze gebonden is. Let wel op dat de soep niet meer kookt, want anders kan het schiften.
  7. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  8. Werk de borden soep af met de gehakte peterselie.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?