Slanke currysoep met veel groentjes
35 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 dikke teen knoflook gesnipperd
- 2 cm verse gember gesnipperd
- 1 grote geschilde aardappel
- 150 gr broccoliroosjes ook de steel.
- 3 kleine winterpeen geschild in stukjes
- 200 gr groente naar keuze ( prei,spitskool taugé
- vers gemalen peper en zout
- 1 el garam masala
- 1 liter bouillon ( groente of kruiden van 2 blokken)
-
2 el vloeibare solo
Bereidingswijze
- Verwarm de Solo en smoor de ui, knoflook, gember met de eetlepel garam masala( pittige kerriepoeder) op matig vuur ca 5 minuten. Let erop, dat de ui niet bruin wordt. Voeg de bouillon toe .Kook eerst 10 minuten de wortel de aardappelen de broccoli in de bouillon. Voeg na10 minuten de andere groente toe. Kook alles in nog 15 minuten gaar. Voeg naar smaak versgemalen peper en zout toe .
- Pureer de soep en proef. Voeg zo nodig nog garam masala, peper en of zout toe.
- Ik serveerde de soep als lunchgerecht met brood.
- Recept naar idee Zlim Afslankcentrum
- Eigen foto
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door Love to Cook op 24 oktober 2014 om 17u47
Heel erg lekker en gezond en... weinig calorieën. Ik heb kippenbouillon gebruikt, omdat ik dat smakelijker vind.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?