slaatje met filet d'anvers

1. maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in gezouten water, giet ze af en zet ze meteen in zeer koud (ijs-)water
2. snijd de champignons in dunne schijfjes en meng onder de boontjes
3. snipper de sjalotten en meng met 3 eetlepels olijfolie de azijn, boontjes en champignons
4. verdeel over vier borden en leg er mooierwijze de filet d'anvers bij
5. snipper de basilicum
6. snidj de tomaten en olijven in blokjes en strooi over bord
7. druppel wat olijfolie over en strooi de parmezaan bij
8. jammie!!!!!!!!!!

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 100 gr sperzieboontjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 st champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 scheutje olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 st sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl balsamicoazijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 350 gr filet d'anvers fijn gesneden!! Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 paar blaadjes verse basilicum Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 st tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetl pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 handvol ontpitte olijven Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 beetje parmezaanschilfers Voeg toe aan je boodschappenlijst