Simpele risotto met kip

pauleke

0 (0)

45 min

Italiaans, Rijst, Hoofdgerecht, Herfst

Ingrediënten voor 4 personen

pel de ui en snijd ze in fijne stukjes
kuis de kippefillet en en snijd ze in fijne reepjes
doe de olijfolie in een pot en stoof daarin de fijngesneden ui tot ze glazig is, laat ze vooral niet bruinen
als de ui glazig is doe er de rijst in roer er goed in tot de rijst de olie opegnomen heeft
blussen met de witte wijn en blijf roeren
wanneer de wijn door de risotto is opgenomen doe er dan de boullion lepel per lepel bij
(pollepel) en blijf goed roeren
bak de kip gaar in een pan met olijfolie en strooi er de kippenkruiden op en een beetje kurkuma
wanneer de rijst verzadigd is met de boullion doe er de erwtjes en mais bij
en daarna de gebakken kip
doe er de room bij en blijf steeds roeren tot ook de room bijna opnenomen is
schep uit op een bord en smakelijk
let wel op dat de rijst smuiïg blijft