Simpele bananentaartjes

tilly_loncke

0 (0)

45 min

Belgisch, Patisserie, Nagerecht, Lente

Ingrediënten voor 7 personen

* Haal het bladerdeeg een halfuurtje op voorhand uit de koelkast
* Pers de sinaasappelen en de citroen uit, voeg een snuifje kaneelpoeder toe.
* Snijdt de bananen in schijfjes en laat deze een half uurtje marineren in het sap
* Snijdt intussen 7 rondjes uit ieder bladerdeeg en leg elk rondje in een klein taartvormpje. Prik wat gaatjes in het deeg met een vork.
* Bak de kant-en klare bladerdeeg 10 minuutjes in een voorverwarmde oven van 200 °C.
* Laat de gebakken bladerdeegjes even afkoelen en haal ze uit hun taartvormpje.
* Schik nu de gemarineerde bananenschijfjes in de taartjes.
* Laat de 2 eetlepels boter smelten in een sauspannentje. Voeg de kristalsuiker toe. Laat dit alles karameliseren op een laag vuurtje.
* Wanneer de boter en suiker gekarameliseerd is (bruin en stroperig wordt), voeg het marinade-sap toe en blijft zacht opwarmen. Het karamelmengsel zal opstijven maar smelt dan opnieuw. Laat wat indikken.
* Lepel wat saus over de bananen in de taartjes.
* Zet de bananentaartjes nog enkele minuten in de oven.
* Serveer eventueel met een bolletje ijs.