Schwabische appeltaart

drekejanssens

0 (0)

95 min

Belgisch, Patisserie, Nagerecht

Ingrediënten voor 8 personen

Ingrediënten voor 8 personen bewerking
125gr boter
125 gr suiker en
1 zakje vanillesuiker
Gedurende minstens een minuut smeuïg kloppen
1 eetlepel citroenzeste
Mespuntje zout Toevoegen en doorkloppen tot je homogene massa bekomt.
3 eieren
Eén na één erdoor roeren (minstens een halve minuut per ei)
300 gr zelfrijzende bloem en 1 zakje bakpoeder
Zeven en beetje bij beetje bij de deegmassa voegen.
Vervolgens 2/3e van het deeg in ingevette springvorm doen
1/3e apart houden...
1 kg (bij voorkeur zure) appels
1 citroen
1 theelepel kaneel
Appels schillen, klokhuis verwijderen en in 1/8e snijden.
Besprenkelen met sap van citroen
Laten intrekken in appelschijfjes.
Eventueel rumrozijnen Over taartbodem verdelen
100 gr zelfrijzende bloem
vermengen en opnieuw kneden onder 1/3e van de deeg en uitrollen tot cirkel ter grote van springvorm.
Deeg beetje aandrukken en enkele keren inprikken met een vork
1 eidooier en 1 dl melk
Loskloppen en dit mengsel over de bovenkant van de taart uitstrijken
Bakken in heteluchtoven op 180 gr (200gr klassieke oven)
gedurende 35 tal minuten.
Serveren (warm of koud) met slagroom en/of ijscreme…