schorseneren met spek en aardappelgratin

1. Oven verwarmen op 180 graden.
2. Pel de knoflook doormidden snijden en wrijf er een ovenschotel mee.
3. Schil de aardappels en snij ze in dunne plakjes.
4. Schik ze in de ovenschaal.
5. Meng de room de zure room en de gemalen kaas door mekaar kruid met nootmuskaat peper en zout en giet het over de aardappels.Laat 40 min in de oven garen .
6. Snij de korsten van het brood en snij het in blokjes.
7. Bak ze daarna in een pan goudbruin met een klompje boter.
8. Bak daarna de pancetta goudbruin zonder boter .
9. Schil de schorseneren de wortelen en snij ze in staafjes zoals ook de selder.
10. Bak alles 5min goudbruin in de pan met wat olie.
11. Kruid met peper en zout .
12. Giet er een beetje water bij en dek af voor nog een 5 tal min.
13. Haal het deksel eraf en laat het water verdampen.
14. Serveer de groenten met de croutons en het spek eronder.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 100 gr pancetta of gerookt spek Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr vastkokend aardappels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 gr schorseneren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 takjes selder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gr zure room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gr geraspte kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 sneden bruin brood Voeg toe aan je boodschappenlijst
• boter en olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• nootmuskaat peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst