schorseneren met spek en aardappelgratin
60 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 100 gr pancetta of gerookt spek
- 500 gr vastkokend aardappels
- 400 gr schorseneren
- 4 wortelen
- 2 takjes selder
- 1 teentje look
- 200 ml room
- 50 gr zure room
- 50 gr geraspte kaas
- 2 sneden bruin brood
- boter en olie
- nootmuskaat peper en zout
Bereidingswijze
- Oven verwarmen op 180 graden.
- Pel de knoflook doormidden snijden en wrijf er een ovenschotel mee.
- Schil de aardappels en snij ze in dunne plakjes.
- Schik ze in de ovenschaal.
- Meng de room de zure room en de gemalen kaas door mekaar kruid met nootmuskaat peper en zout en giet het over de aardappels.Laat 40 min in de oven garen .
- Snij de korsten van het brood en snij het in blokjes.
- Bak ze daarna in een pan goudbruin met een klompje boter.
- Bak daarna de pancetta goudbruin zonder boter .
- Schil de schorseneren de wortelen en snij ze in staafjes zoals ook de selder.
- Bak alles 5min goudbruin in de pan met wat olie.
- Kruid met peper en zout .
- Giet er een beetje water bij en dek af voor nog een 5 tal min.
- Haal het deksel eraf en laat het water verdampen.
- Serveer de groenten met de croutons en het spek eronder.
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?