Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

Tip :
Schelvis is familie van de kabeljauw, maar met een zachtere, meer verfijnde smaak. Hij laat zich graag vergezellen door groenten, zoals prei of spinazie.
Benodigdheden :
4 stukken schelvishaas van elk 200 g
4 teentjes knoflook
1/2 citroen
5 cl olijfolie
peper en zout
Bereidingswijze :
Peper en zout de stukken schelvis.
Laat een pan met antikleeflaag heet worden op het vuur. Giet er de olijfolie in.
Bak de schelvis gedurende 5 minuten langs elke kant. Schep de vis uit de pan en houd even warm.
Doe de fijngesnipperde knoflookteentjes in de pan. Laat 2 minuten zacht bakken. Roer regelmatig en zorg ervoor dar de knoflook niet kleurt. Pers de citroen uit boven de pan. Giet de saus uit over de vis.
Serveer met natuuraardappelen en een slaatje.