Recept 55***** (2 stemmen)

Schelvis gebakken, met knoflook

Dit is een recept van

Theoke_1

tijd

45 min

Belgisch Vis, schaal- en schelpdieren Hoofdgerecht Zomer

Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Schelvis met hazelnootkorstje en aardpeerpuree

0 16

Schelvis in ’t groen met krieltjes

11 591

Jonge spinazie met roodbaarsfilet

2 262

Visjes met aardappelbuideltjes en knabbelgroenten

0 6

Gebraden zeeduivel met groenten

1 61

Gebakken sint-jakobsnoten in een emulsie van bloemkool

0 285

Gebakken scholletjes met druiven en gekookte aardappels

0 5

Gebakken sint-jakobsnoten in een emulsie van bloemkool

18 1010

gebakken roodbaars met salie, slaatje van rosevalaardappel en prei, shiitake en rucola

8 353

Gebakken zeetong met noten

5 79

Gebakken zeeduivel met witloof, citrusvruchten en Hoegaarden

8 1046

Forel met spekjes en geitenkaas, crème van hazelnootboter

6 190

Forel met gebakken witloof, amandel, spek en rozemarijn 2

3 300

Gebakken zalm met kruidenroomkaas en gewokte groentjes

0 89

Kreeftenbisque

1 3

Kort gebakken zalmfilet, aardappeltjes, shiitake en witloof, emulsie van waterkers

8 189

Tonijn met witte kool, gebakken aardappeltjes en paprika

2 392

Kabeljauw op het vel gebakken met knolselder, dooierzwammen en sjalotsaus

3 268

Coquilles met waterkers, erwt, fritter en currysaus

1 10

Visballetjes met kruidendip en aardappelpartjes

0 72

Bouillon met vis

4 178

Bereidingswijze

Tip :
Schelvis is familie van de kabeljauw, maar met een zachtere, meer verfijnde smaak. Hij laat zich graag vergezellen door groenten, zoals prei of spinazie.
Benodigdheden :
4 stukken schelvishaas van elk 200 g
4 teentjes knoflook
1/2 citroen
5 cl olijfolie
peper en zout
Bereidingswijze :
Peper en zout de stukken schelvis.
Laat een pan met antikleeflaag heet worden op het vuur. Giet er de olijfolie in.
Bak de schelvis gedurende 5 minuten langs elke kant. Schep de vis uit de pan en houd even warm.
Doe de fijngesnipperde knoflookteentjes in de pan. Laat 2 minuten zacht bakken. Roer regelmatig en zorg ervoor dar de knoflook niet kleurt. Pers de citroen uit boven de pan. Giet de saus uit over de vis.
Serveer met natuuraardappelen en een slaatje.