Scampi's met kerrierijst en Chinese groentjes
15 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 GR gepelde scampi's
- 250 GR langekorrelrijst
- 165 ML kokosmelk
- 400 GR Chinese wokgroenten
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel kerriepoeder
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar en laat uitlekken
- Verhit de wok en voeg de olie toe. Roerbak de wokgroenten 2 à 3 minuten.
- Voeg indien nodig een scheutje water toe om aanbranden te voorkomen.
- Voeg de diepgevroren scampi's toe en roerbak nog 2 à 3 minuten. Voeg de rijst en de kokosmelk toe en kruid met kerriepoeder, peper en zout. Dien onmiddellijk op.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?