home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / scampi's met asperges en kerrie
Recept 45**** (3 stemmen)

scampi's met asperges en kerrie

scampi's met asperges en kerrie
Print
Dit is een recept van

tijd
30 min
BelgischVis, schaal- en schelpdierenVoorgerechtHerfst
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm 2
Rode poon gemarineerd in limoen Rode poon gemarineerd in limoen 7
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith 13
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus 5
Blinde vink van zalm met boterraapjes Blinde vink van zalm met boterraapjes 2
Scampi-brochette met ananas en curry Scampi-brochette met ananas en curry 7
Curry van scampi Curry van scampi 7
Linguini met champignons en scampi’s Linguini met champignons en scampi’s 6
Ragout van zalm en asperges Ragout van zalm en asperges 15
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 3
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 4
Gegrilde aubergines met scampi's Gegrilde aubergines met scampi's 38
Visterrine met scampi's Visterrine met scampi's 8
Aspergesalade met zalm, grapefruitdressing en toast Aspergesalade met zalm, grapefruitdressing en toast 0
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen Brochette met scampi, knoflookboter en citroen 17
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander 8
Gegratineerde garnalen en groene asperges Gegratineerde garnalen en groene asperges 7
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 3

Bereidingswijze

  1. scampis pellen en darmkanaal eruithalen
  2. koriander en bieslook fijnsnipperen
  3. asperges in 3 a 4 stukken snijden
  4. boter smelten in kookpan en de asperges erin toevoegen
  5. roeren kokosmelk toevoegen en de kerrie
  6. op smaak brengen met peper en zout en het 1/4 visbouillon blokje
  7. onafgedekt laten sudderen gedurende een 8 tal minuten
  8. scampis toevoegen en delikaat omroeren
  9. zachtjes laten verder sudderen gedurende een 5 tl minuten
  10. eventueel saus binden
  11. de gesnipperde bieslook en koriander toevoegen
  12. Afwerken met grof gehakte koriander en eventueel een broodje erbij serveren

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm tijd 30 prijs moeilijkheid 2
Rode poon gemarineerd in limoen 7
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith 13
Breng het kerstgevoel naar je keuken Als het van Solo-blogger Laurence afhing, mocht het élke dag Kerstmis zijn. Check haar topideetjes voor het feestmenu van dit jaar maar eens, dan snap je meteen waarom ze er zo dol op is! 1
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus 5
Blinde vink van zalm met boterraapjes 2
Zalige menu's voor tijdens de feestdagen Kan je nog wat inspiratie gebruiken voor je kerst- of nieuwjaarsetentje? Wij stelden voor jou 6 thematische menu’s samen, waarmee je makkelijk in de keuken aan de slag kan én gegarandeerd succes oogst. 2
Scampi-brochette met ananas en curry 7
Curry van scampi 7
Internationale wereldbarbecuerecepten met Solo Zin om deze zomer een culinaire wereldreis te maken… zonder dat je je BBQ hoeft achter te laten? Ontdek dan de smaak van 6 typische barbecuegerechten uit 6 continenten met Solo Open Kitchen. All passengers for Solo Open Kitchen Airways: now boarding! 1
Linguini met champignons en scampi’s 6
Ragout van zalm en asperges 15
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s tijd 20 prijs moeilijkheid 3
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 4
Gegrilde aubergines met scampi's 38
Visterrine met scampi's tijd 37 prijs 8
Aspergesalade met zalm, grapefruitdressing en toast 0
Brochette met scampi, knoflookboter en citroen 17
Scampibrochettes op citroengras met een Solo-marinade van limoen en koriander tijd 30 prijs moeilijkheid 8
Gegratineerde garnalen en groene asperges 7
Orecchietti met scampi’s, flageolets en luchtige carbonarasaus 3