home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / scampi's met asperges en kerrie
scampi's met asperges en kerrie

scampi's met asperges en kerrie

3 (3)
30 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

Bereidingswijze

  1. scampis pellen en darmkanaal eruithalen
  2. koriander en bieslook fijnsnipperen
  3. asperges in 3 a 4 stukken snijden
  4. boter smelten in kookpan en de asperges erin toevoegen
  5. roeren kokosmelk toevoegen en de kerrie
  6. op smaak brengen met peper en zout en het 1/4 visbouillon blokje
  7. onafgedekt laten sudderen gedurende een 8 tal minuten
  8. scampis toevoegen en delikaat omroeren
  9. zachtjes laten verder sudderen gedurende een 5 tl minuten
  10. eventueel saus binden
  11. de gesnipperde bieslook en koriander toevoegen
  12. Afwerken met grof gehakte koriander en eventueel een broodje erbij serveren

Hier scoor je vast ook mee

Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm
Gebakken asperges met eiersaus en gerookte zalm 25****
30 min
Asperge-waterkersslaatje met zalm
Asperge-waterkersslaatje met zalm 25****
0 min
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith
Gegrilde Sint-jakobsschelpen, in honing gekarameliseerd witloof, olie van kerrie, room van Granny Smith 135****
60 min
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus
Fishcakes met knolselder en kerrie, en citroen-dillesaus 55****
70 min
Curry van scampi
Curry van scampi 75****
30 min
Aspergesalade met scampi en sinaasappel
Aspergesalade met scampi en sinaasappel 45****
20 min
Linguini met champignons en scampi’s
Linguini met champignons en scampi’s 85****
20 min
Scampi's met knoflook
Scampi's met knoflook 905****
15 min
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 35****
0 min
Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?