scampi tricolore

1. smelt 2 eetl boter in een braadpan en stoof de fijngehakte ui gedurende 2 min en voeg dan de blokjes paprika toe, dek af en laat ong 4 min stoven
2. voeg de scampi toe en bak in 2 minuten goudkleurig
3. giet er de room en witte martini bij
4. kruid met de saffraan lookpoeder en wat peper en zout eventueel
5. laat nog even op het vuur staan tot de saus lichtgebonden isvoeg voorzichtig de broccoliroosjes toe die je op voorhand in ongeveer 5 minuten hebt gekookt
6. dien op met stokbrood of met pasta
7. dit is super lekker en heb al vaak gemaakt, ook voor feestjes, makkellijk en verrassend lekker

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 16 st grote scampi's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 st rode paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 st broccoli Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetl witte martini Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 capsule saffraan Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 halve koffielepel lookpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst