Scampi op Italiaanse wijze

1. Kuis de scampi en dep ze droog.
2. Snij de sneetjes hesp elk in 4 kleine reepjes en wikkel elke scampi in een reepje.
3. Snipper de ui fijn.
4. Bak de scampi (kruid ze met peper en zout) en de ui.
5. Pers de knoflook erbij en kruid bij met peper.
6. Haal de scampi’s uit de pan en doe er aluminiumfolie over om ze warm te houden.
7. Doe de tomatenpuree in de pan en bak 1 minuut. Voeg nu de melk en room toe.
8. Laat even inkoken. Voeg hierbij naar goesting paprikapoeder, pili pili en cayennepeper toe.
9. Tip: Serveer er stokbrood of tagliatelle bij.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 32 scampi Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 sneetjes Italiaanse hesp (flinterdun) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl sojaroom Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el tomatenpuree Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Fijngesnipperde peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Paprikapoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Pili pili Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst