pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Bak de scampi aan beide kanten in olijfolie. kruid met peper en zout. Haal uit de pan, doe opnieuw olijfolie in de pan. Stoof daarin de versnipperde knoflook en ui. Voeg de paprikablokjes toe en kruid met cayennepeper, paprikapoeder, peper en zout.
Meng in een kommetje 50 gram gesmolten boter met een eetlepel bloem tot een papje en voeg toe aan het groentemengsel. Doe de scampi bij de saus en roer alles goed dooreen. kruid indien nodig bij.
Giet een scheut room bij de bereiding . verdeel de scampi met saus over warme bordjes, strooi er geraspte mozzarella en gemalen parmezaan over en zet even onder de grill om de kaas te doen smelten en te gratineren. Dien op met versneden stokbrood.
Verdienen we dit jaar wat meer blije momenten? Sla aan het bakken en geniet van heerlijke, kleine gelukjes. Solo helpt je: doe snel mee met onze wedstrijd en win een KitchenAid keukenrobot t.w.v. € 529 of een van onze 5 bakpakketten.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?