home / recepten / Vis, schaal- en schelpdieren / Scampi met peperkoek en bigaradesaus
Scampi met peperkoek en bigaradesaus

Scampi met peperkoek en bigaradesaus

0 (0)
30 min

Hier scoor je vast ook mee

Chinese lepel met scampi op een bedje van spinazie met room
Chinese lepel met scampi op een bedje van spinazie met room 125****
15 min
Scampi's in kruidenkorst en currymayonaise
Scampi's in kruidenkorst en currymayonaise 215****
30 min
Courgettepakje met scampi en tomatencoulis
Courgettepakje met scampi en tomatencoulis 115****
20 min
Brochette met scampi en tonijn, gemarineerd in curry
Brochette met scampi en tonijn, gemarineerd in curry 85****
30 min
Linguini met champignons en scampi’s
Linguini met champignons en scampi’s 65****
20 min
Scampi's met knoflook
Scampi's met knoflook 795****
15 min
Scampi met salsa van kerstomaten
Scampi met salsa van kerstomaten 25****
20 min
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 45****
25 min
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 35****
20 min

Ingrediënten voor 4 personen

close

aantal personen

  • scampi's
  • bloem
  • eiwit
  • peperkoek
  • suiker
  • water
  • gevogeltebouillon
  • frambozenazijn
  • sinaasappel(sap)

Bereidingswijze

  1. Scampi's pellen en darmkanaaltje verwijderen (aantal scampi's afhankelijk van aantal personen)
  2. Peperkoek wat drogen de doven en fijn malen
  3. Scampi's in de bloem rollen
  4. Scampi's door het eiwit halen
  5. Scampi's in de fijngemalen peperkoek rollen
  6. Scampi's frituren
  7. SAUS:
  8. De suiker en het water (ZONDER omroeren!!) laten inkoken tot deze licht bruin verkleurt
  9. 2-tal minuutjes laten rusten
  10. Het sinaasappelsap toevoegen, samen met de gevogeltebouillon en de frambozenazijn
  11. Verder laten inkoken tot de gewenste dikte
  12. Afkruiden
  13. Serveer met een takje groen (vb. bieslook)
Advertentie

Nog meer inspiratie

Chinese lepel met scampi op een bedje van spinazie met room
Chinese lepel met scampi op een bedje van spinazie met room 125****
15 min
Scampi's in kruidenkorst en currymayonaise
Scampi's in kruidenkorst en currymayonaise 215****
30 min
Courgettepakje met scampi en tomatencoulis
Courgettepakje met scampi en tomatencoulis 115****
20 min
Brochette met scampi en tonijn, gemarineerd in curry
Brochette met scampi en tonijn, gemarineerd in curry 85****
30 min
Linguini met champignons en scampi’s
Linguini met champignons en scampi’s 65****
20 min
Scampi's met knoflook
Scampi's met knoflook 795****
15 min
Scampi met salsa van kerstomaten
Scampi met salsa van kerstomaten 25****
20 min
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten
Scampi in verse kruidentempura, dillevinaigrette met pijnboompitten 45****
25 min
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s 35****
20 min

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?