Scampi met peperkoek en bigaradesaus
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
Bereidingswijze
- Scampi's pellen en darmkanaaltje verwijderen (aantal scampi's afhankelijk van aantal personen)
- Peperkoek wat drogen de doven en fijn malen
- Scampi's in de bloem rollen
- Scampi's door het eiwit halen
- Scampi's in de fijngemalen peperkoek rollen
- Scampi's frituren
- SAUS:
- De suiker en het water (ZONDER omroeren!!) laten inkoken tot deze licht bruin verkleurt
- 2-tal minuutjes laten rusten
- Het sinaasappelsap toevoegen, samen met de gevogeltebouillon en de frambozenazijn
- Verder laten inkoken tot de gewenste dikte
- Afkruiden
- Serveer met een takje groen (vb. bieslook)
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?