Scampi in romige tomatensaus met tagliatelle
25 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 sjalot gesnipperd
- 2 teen knoflook
- 1 potje zongedroogde tomaatjes op olie
- 600 gr scampi
- 1 flesje kookroom
- 1 dl witte wijn
- 1 scheut ketchup
- 1 snufje cayennepeper
- 1 el gedroogde visfond ( maggi)
- olijfolie
- verse blaadjes basilicum
- 500 gr verse tagliatelle of spagetti
Bereidingswijze
- Sjalotjes en knoflook fijnsnijden.
- Tomaatjes even laten uitlekken en in reepjes snijden .
- Scampi eventueel pellen en darmkanaal verwijderen . ( of schoon en voorgekookt uit diepvries)
- Bereidingswijze
- Stoof sjalotjes in flinke scheut olijfolie zachtjes aan (niet bruinen!) Voeg knoflook toe en laat eventjes meestoven.De wijn bijgieten en paar minuten laten koken. Daarna de tomaatjes erbij, even omroeren ,scheut ketchup(naar smaak) en wat cayennepeper(weinig anders "to hot"!!)en een lepel visfond..Flesje room bijgieten en zachtjes warm laten worden (niet koken!!).Ondertussen de tagliatelle koken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking..
- De scampi zachtjes gaar laten worden in de saus (weerom: niet koken!!) Of de ontdooide scampi's warm laten worden. De pasta afgieten en onder de saus met scampi mengen .
- Serveertips
- In een mooi diep bord, afgewerkt met enkele blaadjes basilicum en reepjes gedroogde tomaatjes..
- Serveer met wat salade.
- Bron vieke Smulweb
Andere Solo-leden over dit recept (7)
Gepost door lavieke op 27 januari 2015 om 11u41
Fijn dat iemand mijn recept klakkeloos kopiëert en hier neerpent met dezelfde foto en al...
Gepost door Solo op 02 februari 2015 om 13u38
Hoi Love to Cook, kan je aan dit recept nog een bronvermelding toevoegen aub? Alvast bedankt :-)!
Gepost door Love to Cook op 02 februari 2015 om 16u13
Is meteen na de melding van die persoon toegevoegd. Is een ouder recept toen ik helaas nog geen bron vermelding deed. Sorry.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?