Scampi en kokosroom op z'n oosters
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 24 scampi's
- 1 gehakte ajuin
- 4 teentjes look
- wokolie
- 4 stengels lenteui
- 2 tomaten
- 1 eetlepel currypasta
- 1 lepel gemalen korianderbolletjes
- 1 blik kokosroom (of melk)
Bereidingswijze
- Wok de look en ajuin kort in de wokolie.
- Voeg de scampi's, lente ui, gemalen koriander en ontpitte tomaten toe.
- Na 2 minuten de currypasta door de scampi's roeren.
- Blussen met de kokosroom.
- Eventueel afkruiden met peper en zout.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?