Scampi diabolique met pit
30 min
Ingrediënten voor 2 personen
- 24 scampi's
- 1 dl olijfolie
- 2 el tomatenpuree
- 2 el tomatenketchup
- 3 dl room
- 2 dl witte wijn
- 1 dl water
- groentebouillon
- 1 ajuin
- 1 rode paprika
- 1 teentje look
- chillipepers
- peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een braadpan op een vrij hoog vuur. Kruid de scampi's met p&z..
- Bak ze aan beide kanten 3min.
- Snijd de groentjes zeer fijn en voeg ze toe samen met de look.
- Blussen met witte wijn. Voeg ook het water toe met de groentebouillon.
- Laat opkoken.
- Voeg de ketchup, tomatenpuree en de room toe, laat inkoken en goed roeren met een garde.
- voeg op het einde de chillipepers toe naar eigen smaak.
- Garneer met nog wat versgehakte peterselie.
- Dit kan geserveerd worden met tagliatelli of met brood.
Andere Solo-leden over dit recept (2)
Gepost door Treibeltje op 12 november 2013 om 16u55
Smaakt altijd
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?