Salade met gegrilde zalm

Zalm is een vaak geziene en gesmaakte gast in veel salades. Toch wordt hij zelden gegrild in een salade gebruikt, maar daar komt hiermee verandering in.

Bereidingswijze

  1. Was (en droog) de sla grondig en schik in een kom.
  2. Voeg de fijngesneden radijsjes toe.
  3. Sauteer het knoflookteentje in een pan met 1 eetlepel Extra Vergine olijfolie. Giet de olie over de zalm. Verwarm een grillpan en bak de zalm aan beide zijden. Kruid met zout en peper. Bak ongeveer 2 minuten. Neem van het vuur.
  4. Laat de vis even uitlekken en hou het braadvocht. Verdeel in stukken en schik bovenop de sla. Zeef het braadvocht en voeg wat zout toe en meng het met de olijfolie.
  5. Giet dit over de sla, meng en serveer.
  6. Dien dit gerecht op met Italiaanse ciabatta of focacciabrood.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?