Rundvlees op Japanse wijze
45 min
Lage moeilijkheid
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
-
2 el Solo Vloeibaar - 400 à 500 g rundvlees (bv. filet pur)
- 1 wortel
- 4 lente-uitjes
- 200 g shii-takes
- 150 g sojascheuten
- 100 g sluimererwten
- 6 minimaïs
- 1 mespunt vers geraspte gember
- 1 fijngesnipperd teentje knoflook
Voor de teriyakimarinade
- 120 ml mirin (zoete Japanse rijstwijn)
- 75 ml sojasaus
- 3 el suiker
- 2 cl sake (Japanse rijstwijn)
Bereidingswijze
- Meng alle ingredïënten voor de marinade en bewaar in de koeling.
- Marineer het rundvlees 20 à 30 minuten in de teriyakimarinade.
- Schil en snijd de wortel in fijne schijfjes.
- Snijd de shiitakepaddenstoelen in stukjes.
- Blancheer de minimaïs 10 minuten in kokend gezouten water.
- Dep het rundvlees af en verhit een antikleefpan of teppan yaki (hete bakplaat), bak het rundvlees ongeveer 2 à 3 minuten aan elke zijde, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees en bestrijk het vlees met de marinade om het mooi te doen glanzen.
- Verhit de arachide-olie in een wokpan en wok de groenten samen met de gember en de knoflook.
- Versnijd het rundvlees in fijne plakjes.
- Verdeel de gewokte groenten over de borden en schik er de plakjes rundvlees op. Serveer met rijst of noedels.
Reacties (3)
Gepost door Klaver op 28 oktober 2018 om 14u24
Heerlijk, zo klaar, weinig voorbereiding.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?