Roomboterlimoencake

Ingrediënten voor 8 personen

  • 1 limoen
  • 250 gr zachte roomboter
  • 250 gr fijne tafelsuiker
  • 250 gr bloem
  • 5 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • poedersuiker
  • boter

Bereidingswijze

  1. Lekker met stijfgeklopte slagroom. Boen de limoen onder de warme kraan schoon. Rasp de schil op een fijne rasp. Pers de limoen uit. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Vet de cakevorm met boter in en bestuif hem met wat bloem. Roer de boter met de suiker en de geraspte limoenschil in een ruime kom tot het mengsel licht van kleur en luchtig is. Voeg beetje bij beetje en al roerende het limoensap toe. Roer één voor één de eieren erdoor. Zeef de bloem met het bakpoeder boven de schaal en spatel dit snel door het beslag. Schep het beslag in de vorm. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de cake in circa 1 uur goudbruin en gaar. Keer de cake op een taartrooster, laat hem afkoelen en bestrooi met de poedersuiker.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?