Romige witlofsoep met kerrie en appel

Wil je eens origineel uit de hoek komen? Serveer deze romige witloofsoep met kerrie en appel als lunch of voorgerecht. Een verrassende combinatie die smaakt!

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit een ruime kookpan met wat olie en fruit de sjalot en kerrie, totdat de sjalot zacht is. Voeg de witlof en de appel toe en bak even kort mee
  2. Blus af met de kippenbouillon en breng aan de kook. Zet dan het vuur zacht en kook verder totdat de witlof heel zacht is.
  3. Pureer de soep met een staafmixer, of in de blender en doe de soep weer terug in de pan
  4. Voeg de slagroom toe en warm nog even goed door, niet meer laten koken
  5. Roer op het laatste moment de peterselie en dragon door de soep en serveer

Solo nieuwsbrief

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?