Romige slasoep

1. Haal de bladeren van de sla los en was ze.
2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit het gesnipperde sjalotje 1 minuut.
3. Voeg de slabladeren met het aanhangende vocht toe.
4. Laat de sla al omschepend in 3-4 min slinken.
5. Voeg de bouillon toe en laat de soep 5 min koken.
6. Pureer de soep met staafmixer of blender en voeg de room en zout en peper naar smaak toe.
7. Schep de soep in diepe voorverwarmde borden en garneer met de ragfijn gesneden bosuiringetjes en / of eventueel stukjes rucola.
8. Serveer de soep ook eens koud in amuse of likeurglaasjes.
9. Tip Voeg met de bosui wat Hollandse garnaaltjes,gerookte zalmsnippers of reepjes bacon toe.
10. Eigen foto

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 flinke krop sla Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 flinke sjalot gesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 ml groentebouillon van een tablet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 ml kookroom Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 bosuitjes in ringetjes Voeg toe aan je boodschappenlijst