Romige kipgratin afgedekt met stokbrood,kruidenboter en kaas

1. Een waanzinnige ovenschotel, met kip, prei en een dakje van gesneden stokbrood met kruidenboter en kaas. Echt een TOPPERTJE
2. Voorbereiding
3. Verwarm de oven voor op 220 graden
4. Bereidingswijze
5. •Snijd de kipfilet in stukjes.. Verhit 20 gram kruidenboter in een koekenpan met antiaanbaklaag en roerbak de spekjes en de kipfilet ca 3 minuten.
6. Schep de kip en de spekjes met een schuimspaan in een ovenschaal.
7. • Roerbak in het achtergebleven vet de prei ca 2 minuten. Schep de prei door het kip-spekmengsel in de ovenschaal. Voeg naar smaak zout en peper toe.
8. • Maak de saus:
9. Smelt de boter in een kleine sauspan en roer er de bloem door tot het een glad geheel is, zonder te kleuren.
10. Roer er geleidelijk de warme bouillon bij, telkens een scheutje als het vorige scheutje is opgenomen.
11. Breng op smaak met zout en peper en laat het nog 5 minuten sudderen. Roer de peterselie er door en schenk de saus over het kipmengsel.
12. • Besmeer de sneetjes stokbrood aan 1 kant met de rest van de kruidenboter en dek hiermee de ovenschotel af. Strooi de kaas over het brood.
13. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en laat het gerecht 20 minuten goudbruin en door en door heet worden.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 250 gr kipfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr magere ontbijtspekreepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr kruidenboter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 600 gr gesneden prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• pezo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el gesneden peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• ca 16 sneetjes stokbrood Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr geraspte belegen kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• VOOR DE WITTE SAUS Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 25 gr boter en 25 gr bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl heldere vleesbouillon van een blokje Voeg toe aan je boodschappenlijst