Roergebakken pasta met curry en paprika

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. 1 Verhit een wok met de olijfolie en bak hierin de knoflook en ui tot de ui glazig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
  2. 2
  3. Doe daarna de spekblokjes in de pan en bak ze mee.
  4. 3
  5. De spek is na 3 minuten uitgebakken. Dan kan de tomatenpuree en de rode currypasta in de wok. Schep dit goed om alvorens je de paprika, tomaten en suiker toevoegt.
  6. 4
  7. Als je dit hebt toegevoegd draai je het vuur laag en laat je het 30 minuten inkoken. Ondertussen kook je de pasta ongeveer 5 minuten en giet je die af.
  8. 5
  9. Schep na een half uur de gekookte afgekoelde pasta bij het tomatenmengsel en roer goed door.
  10. 6
  11. Bak een paar minuten mee en garneer dan met de verse basilicum en bieslook.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?