Rode bonen met hesp, komijn, sinaasappel en tortillachips

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui. Snijd de tomaten in stukjes. Was de sinaasappel. Rasp de schil en pers de sinaasappel uit.
  2. Verhit de margarine in een wok. Voeg het komijnzaad toe en bak het gedurende 30 seconden. Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten. Voeg het Knorr Bouillonketeltje Vlees toe en laat het smelten. Schep de geraspte sinaasappelschil, de tomaten en het sinaasappelsap erdoor, breng al roerend aan de kook en laat de saus gedurende 10 minuten op een hoog vuur koken. Geregeld doorroeren.
  3. Laat de bonen uitlekken. Voeg de bonen en de hesp aan de saus toe en warm alles goed door. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  4. Schep de rode bonen in 4 warme diepe borden of kommen. Schep op elk een lepel zure room en geef de tortillachips erbij.

Tip

Strooi er vers gehakte koriander over.

Schep het gerecht in een ovenvaste schaal, strooi er verkruimelde geitenkaas over en laat die onder de hete grill een beetje smelten.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?