Risotto van Asperges en Gerookte zalm

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snij ze schuin in stukken. Stoof ze aan in boter op een zacht vuurtje. Kruid met pezo. Voeg na 3 min. de rijst toe en meng het geheel goed door elkaar.
  2. Blus met de wijn en laat deze een 4-tal min. verdampen. Voeg dan de groentenbouillon toe en laat heel rustig garen onder deksel tot de groentenbouillon is opgenomen.
  3. Serveer in een diep bord, overstrooi met geraspte parmezaan, gerookte zalm en verse kruiden.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door dandir op 07 mei 2018 om 15u35

Voor vier personen is dit E C H T te weinig.....spijtig, want verder heel lekker.....

Hoeveel sterren geef jij dit recept?