Risotto met kippenbouillon, gebakken bospaddestoelen en basilicum

0 (0)
30 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de helft van de margarine en de olie in een pan en verhit. Doe de fijngesneden ajuin in de pan en stoof de ajuin glazig. Voeg de rijst toe en laat op een laag vuur nog kort stoven. Voeg 750 ml water toe en laat op een matig vuur 18 minuten garen.
  2. Maak intussen de paddenstoelen schoon door de takjes te verwijderen en ze vervolgens door een vochtige doek te rollen. Verhit de resterende olie en margarine en bak de champignons op een hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Werk de risotto af met het Knorr Bouillonketeltje en de kaas. Breng desgewenst op smaak met peper en zout.
  4. Strooi de gesneden basilicumblaadjes over de paddenstoelen. Lepel de risotto in de borden en schep er de paddenstoelen over.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?