rillettes van sardinen met kaviaar van aubergine

1. snij het stokbrook in dunne schijven leg ze op een bakplaat en laat roosteren onder de gril, spoel de aubergines en leg ze in een schaal samen met de laurierblaadjes, de look, de tym, het zout en peper en de olijfolie, laat ze vervolgens 11/2 uur konfijten in de oven voorverwarmd op 160°, als de auberginen klaar zijn worden ze ongepeld gemixt met de st Moret en de sardinen tot een glad mengsel serveer in kleine party lepeltjes met sneetjes brood

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 100 gr aubergine Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 laurierblaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 takje tym Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 cl olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 doosje st Moret Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blikje sardinen met olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 citroen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 stokbrook kan met olijven Voeg toe aan je boodschappenlijst