RIJSTSALADE MET TONIJN EN DILLE

1. kook de rijst gaar, giet af en laat afkoelen
2. meng alle ingrediënten voor de dressing en klop goed op. Proef en breng op smaak met peper, zout en eventueel citroen
3. stoof de courgette, en selder eventjes aan in olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat afkoelen. Meng de rijst met de selder, courgette, sjalot, tonijn, en kruiden in een kom. Roer er de dressing door. Proef en breng op smaak op peper en zout. Zet koel weg .

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 250 GR langkorrel rijst Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 TAKKEN SELDER IN BLOKJES Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 KLEINE COURGETTE IN BLOKJES Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 SJALOTTEN FIJNGESNEDEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 BLIKJES TONIJN OP OLIE, uitgelekt en in stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el dille, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 bosje lenteui in ringetjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1,5 dl olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 flinke scheut balssamicoazijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• versgemalen peper Voeg toe aan je boodschappenlijst