Rigatoni met gehaktballetjes
50 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gram gehakt
- 1 takje verse bladpeterselie, fijngehakt
- 1/2 teen knoflook, fijngehakt
- 1 ei, losgeklopt
- bloem
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, in dunne plakjes
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 wortel, fijngehakt
- 1 klein takje rozemarijn, fijngehakt
- 400 ml passata
- 350 gram rigatoni
- 25 gram parmezaan, vers geraspt
- zout en peper
Bereidingswijze
- - Meng gehakt met peterselie en knoflook
- - voeg ei met zout en peper toe
- - Maak er kleine balletjes van, bestuif ze met bloem
- - Verhit olie in een pan, voeg ui, selderij, wortel en rozemarijn toe ; bak dit 5 minuten op laag vuur; roer af en toe
- - doe er gehaktballetjes bij en zet het vuur wat hoger; bak ze rondom lichtbruin en doe er de passate met wat zout bij. Zet het vuur laag, deksel op en laat 40 minuten pruttelen, roer af en toe.
- - Kook intussen rigatoni, laat uitlekken en doe bij de gehaktballetjes, roer goed en warm 2 minuten door.
- Bestrooi met kaas
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?