Rigatoni met gehaktballetjes

1. - Meng gehakt met peterselie en knoflook
2. - voeg ei met zout en peper toe
3. - Maak er kleine balletjes van, bestuif ze met bloem
4. - Verhit olie in een pan, voeg ui, selderij, wortel en rozemarijn toe ; bak dit 5 minuten op laag vuur; roer af en toe
5. - doe er gehaktballetjes bij en zet het vuur wat hoger; bak ze rondom lichtbruin en doe er de passate met wat zout bij. Zet het vuur laag, deksel op en laat 40 minuten pruttelen, roer af en toe.
6. - Kook intussen rigatoni, laat uitlekken en doe bij de gehaktballetjes, roer goed en warm 2 minuten door.
7. Bestrooi met kaas

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 300 gram gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 takje verse bladpeterselie, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 teen knoflook, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ei, losgeklopt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetlepels olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui, in dunne plakjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 wortel, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 klein takje rozemarijn, fijngehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 ml passata Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 350 gram rigatoni Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 25 gram parmezaan, vers geraspt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst