Rigatini met kerstomaatjes en asperges

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water. Giet af en laat uitlekke
  2. Snij de asperges in rondjes,laat de punten heel. Snij de tomaatjes doormidden. Snipper de peterselie. Snij de halve gekonfijte citroen in plakjes.
  3. Verwarm de olijfolie en laat er de aspergerondjes 5 minuten in garen. Voeg dan de punten toe, en de rest van de ingrediënten.
  4. Neem van het vuur af en schep er voorzichtig de pasta door. Breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?