Bereidingswijze

  1. Snijd de uien fijn, de aubergines in blokjes, de courgettes in dikke plakken en de paprika in reepjes.
  2. Verwarm de olijfolie en fruit hierin de uien. Voeg de groenten bij de uien en laat even stoven. Kruid met peper, zout en oregano en een fijngesneden teentje knoflook.
  3. Pel de tomaten, snijd ze in vier en voeg ze bij de andere groenten.
  4. Laat ongeveer 10 minuten stoven.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?