rabarber en aardbei crumble

1. oven voorverwarmen op 180°C
2. rabarber wassen en in 5cm lange stukken snijden, de aardbeien halveren.
3. breng het sinaasappelsap, de zeste en de 120 gr suiker aan de kook en voeg de rabarber toe.
4. laat 5 minuten sudderen tot de rabarber mals is maar niet tot moes gekookt is.
5. neem van het vuur en voeg de aardbeien toe
6. giet in een beboterde vuurvaste schotel
7. meng bloem, bruine suiker, kaneel, kokosnoot en boter tot een massa die op broodkruimels lijkt.
8. strooi het mengsel over het fruit en plaats in de oven en bak 30 minuten tot de crumble goudbruin is.
9. serveer lauw met vanilleijs

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 120 gr suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 80 ml sinaasappelsap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 stengels rabarber Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el sinaasappel zeste Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr aardbeien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 80 gr solo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr bruine suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el kaneel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 30 gr geraspte kokosnoot Voeg toe aan je boodschappenlijst